Das Jaisli-Sauer, unsere neueste Kreation
 

Urchig, mit einer groben Porung, einem intensiv fein säuerlichen Geschmack und einer sehr langen Frischhaltung! Unser neues Sauerteigbrot stellen wir mit einem selbst angesetzten und täglich aufgefrischten Sauerteig her.

Dieses einzigartige und traditionelle Brot stellen wir zu 99.9 % aus Produkten aus dem Aargau her. Dank der Beigabe von unserem selbst angesetzten Jaisli-Sauerteig und die extrem lange Teigruhe von 24 Stunden (Sie wissen ja, wir lassen unsere Teige alle lange liegen), erreichen wir bei unserem Jaisli-Sauer einen intensiven aussergewöhnlichen Geschmack und eine Frischhaltung von mehreren Tagen. Durch die Verwendung eines Sauerteigs ist unser Brot ernährungsphysiologisch sehr wertvoll, sowie wohltuend für die Verdauung.

Zutaten: Roggen, Weizen, Wasser, Speisesalz, Jaisli-Sauerteig, und ein minimaler Anteil an Backhefe.

Preis: 500 g Fr. 4.50 (100 g Fr. -.90)

Unser Jaisli-Sauer wurde an der Swiss Bakery Trophy in Bulle mit der Gold Medaille ausgezeichnet!


 


 

Frischmilchbrot, urchig und frisch (September 2014)
 

Urchig, mit einer feinen Porung, einem intensiven aussergewöhnlichen Geschmack und einer sehr langen Frischhaltung!

Dieses urchige Brot stellen wir aus 100 % Frischmilch von unserem Buchser Bauern Roger Gysi und Halbweiss - und Roggen Mehl von der Mühle Knecht aus dem Zurzibiet her, einfach ein Körnchen besser!

Unser Frischmilchbrot stellen wir also zu 99.9% aus Produkten aus dem Aargau her. Durch die Beigabe von einem Vorteig, die lange Teigruhe von über 2 Stunden (Sie wissen ja, wir lassen unsere Teige alle lange liegen) und die einzigartige sehr aufwendige Teigbearbeitungsweise erreichen wir bei unserem Frischmilchbrot eine feine Porung, einen intensiven aussergewöhnlichen Geschmack und eine lange Frischhaltung.

Dank der Verwendung von Frischmilch hat unser Brot einen sehr hohen Calcium-Gehalt und ist ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Unser Frischmilchbrot eignet sich für alles, ob zum Zmorge, zum Znüni, zu einer Bratwurst, oder... Versuchen Sie's!

Zutaten: Weizen, Roggen, Meersalz, Backhefe, Frischmilch

Preis: 500 g Fr. 4.50 (100 g Fr. -.90)


 


 

Betriebsrundgang mal anders (April 2014):

 

Um Ihnen einmal einen Einblick in unseren Betrieb zu ermöglichen haben wir für Sie einen ganz speziellen Rundgang erstellt. Viel Spass beim Schauen!

 

 


 

Grüsse aus Grindelwald (Januar 2014)

 

 

 

 

 

 

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Top aktuell:

 

Jaisli ReBACK®

Die Jaisli-Beck AG stellt sich gegen «Foodwaste». Wir lancieren zur nachhaltigen Verwertung von Brotresten eine Produkteneuheit, das Jaisli ReBACK. Zum Weltnährungstag am 16. Oktober kommt das neue Brot in die Regale.

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Hot Karott

Was macht Ihr Bäcker im Rüeblifeld? Er sucht nach den passenden Rüebli für in das gerade lancierte ReBack Brötli. Das Hot Karrot ist eine ganz neue Entwicklung aus unserer Kreativstube und eine vegetarische Ergänzung zu unseren feinen Hot-Dogs.

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